Azt hiszem a kremes es az en kapcsolatom valamikor gyerekkoromban kezdodott, amikoris nagyritkan nem Anyu sutott valami eszmeletlen finomat, hanem cukraszdaba mentunk, tobbnyire Tatabanyan a Stop-ba, ahonnan aztan keresztszulokhoz es unokatesokhoz vittuk a sutiket, tobbnyire sima es franciakremest. En mindig a sarga reszet szerettem, ezert ertheto modon a sima kremes a kedvencem, de ugyanakkor igencsak kedveltem azt a jo szirupos/karamellas tetejet a francia kremesnek :)
Multkor nekialltam egy netrol vadaszott receptnek, fagyasztott puff pastry (leveles teszta) adott volt, aztan a krem volt a macerasabb resze.. a lenyeg a lenyeg, hogy nem sikerult, ugyhogy hatalmasakat puffogva/karomkodva behajitottam a kukaba... semmi apellata, hogy akkor kihozunk belole valami mast... nem, nincs kompromisszum, repules van... Ez igy utolag igen viccesen hangzik, de akkor es ott toporzekoltam mergemben :)
Na ezek utan igen meresz volt tolem, hogy a mult heti szulinapi buliba ujra megprobalkoztam, ezuttal a valasztas a Nok Lapja egy regebbi szamaban megjelent meggyes retesre esett. Az alap es a "teto" piskota, koze ment a kremes resz es a piskota tetejere befejezeskent meggy befott es azt zselatinnal leonteni - amolyan gyumolcs tortasan.
Ketszerre sikerult nekiallni a piskotanak, mert az elso alkalommal elborult valami muanyag doboz a pulton, ami lelokte a talat, amiben a hat tojas csucsult porcukrosan.. es ugyan a ferjem neve nem Murphy (de o is velunk lakik), a tal nana, hogy fejjel lefele huppant a konyhakore, de elotte azert meg gondosan rafolyatta a tojast minden egyes utjaba kerulo fiok fogantyujara, csak ugy poenbol. Ekkor jott az elso sikitofrasz, ami kb 5 percig tartott, aztan a konyha osszepucolasa, felmosas stb..
Masodik nekifutasra a piskota tobbe kevesbe ugy sikerult, ahogy elterveztem, azt leszamitva, hogy nem volt 30x40cm tepsim, de ezt egesz ugyesen megoldottam, hogy felbe vagtam utana a piskotat, igy egybol nagyobb lett.
Aztan jott a mumus krem... Illetve jott volna, ha nem neztem volna be a vaniliapudingot csokisnak.. Mentsegemre legyen mondva, hogy a sarga szinu zacsit lattam csak es abbol a vaniliasra asszocialtam azonnal, mivel a rozsaszinu az meggyes/puncsos volt. Sajnos ez az elmelkedest megdolt, amikoris elorantottam a csokolades puding zacskojat, majd ketsegbeesetten kutattam a "spejzban", sikertelenul nana... majd erosen szugeraltam a kezemben tartott csokis pudungot, hogy vaniliassa alakuljon.. o nyert.. 4 elott 10 perccel kocsiba be es rohanas a kozeli delibe, hogy meg nyitva legyenek, mert jah europai pudingot nem lehet am akarhol kapni, plane nem szombat delutan. A nagy ijedsegre semmi ok, meg nyitva voltak.. Ismet haza, back to the kitchen...
Szepen felfoztem a pudingot, tojassargajak bele, minden tutin nezett ki, amikoris a zselatinos resz jott.. na ekkor az en eddig csodaszep kemeny kremem hipp-hopp folyossa valt es a tojasfeherje habot meg bele sem tettem... Ekkor jott volna az a resz, hogy "rasimitjuk a kremet a piskotara".. nalam ez a mondat kb 5 perc duhongest, majd a krem hutesere tett kiserletekkel, majd egy hosszu karomkodasban merult ki, ezt kovetoen pedig a recept folyamatos, kb 50x valo elolvasasaval folytatodott es a koltoi kerdes ismetelgetesevel, hogy nekem miert nem akar simulni a kremem???? Aztan mergemben az egesz kremet ralottyintettem a piskotara es behajitottam a hutobe, hogy ne is lassam. Kapott meg egy 10 perc eselyt, hogy kremesse valjon, en pedig bevagtam magam a gep ele es kb 20 receptet elolvastam es azon morfondiroztam, hogy vajon miert irja mindenki, hogy ez pofon egyszeru???
Posza kozben megkukkolta a buntiben levo kremest es vigyorogva jelentette, hogy szerinte egesz krem formaju mar... Es tenyleg :)) Utana mar ra mertem dobni a piskota masik felet, mert nem lapitotta szet, aztan ment a meggy a tetejere, majd nyakonontottem zselatinos meggylevel es mehetett is vissza husolni, 12 oras vacogast javasoltak. Ugyan a kulalakjan meg van mit csiszolni, de egesz jo lett.. asszem beszerzek majd egy nagyobb tepsit is :)))
